Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Con gà | 1 con (khoảng 1,2 kg) |
| Đường trắng | 200g |
| Đường nâu | 50g |
| Giấm trắng | 1 chén |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Đường phèn | 50g |
| Đường cát | 1 chén |
| Trứng gà | 2 quả |
| Đường nâu | 50g |
| Giấm trắng | 1 chén |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
Chuẩn bị dụng cụ
Để làm gà đá, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:
- Chảo lớn
- Chảo nhỏ
- Thớt
- Đũa
- Bát
- Đũa khuấy
- Đũa đo
- Khay đựng gà
Thực hiện các bước làm gà đá
1. Chuẩn bị gà: Đánh giết gà, rửa sạch và để ráo nước. Đặt gà vào chảo lớn, thêm nước ngập gà, đun sôi và đun tiếp khoảng 20 phút. Sau đó, tắt bếp và để gà chín trong nước sôi khoảng 30 phút.
2. Chuẩn bị nước chấm: Trong chảo nhỏ, thêm đường trắng, đường nâu, giấm trắng và muối. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nước chấm nguội.
3. Chuẩn bị nước sốt gà: Trong bát lớn, thêm đường phèn, đường cát, trứng gà và nước chấm đã nguội. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
4. Chuẩn bị gà: Sau khi gà chín, vớt ra và để ráo nước. Đặt gà vào khay đựng và đậy kín. Đặt khay vào tủ lạnh khoảng 4 giờ để gà thấm gia vị.
5. Chuẩn bị nước chấm: Trong chảo nhỏ, thêm đường trắng, đường nâu, giấm trắng và muối. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nước chấm nguội.
6. Chuẩn bị nước sốt gà: Trong bát lớn, thêm đường phèn, đường cát, trứng gà và nước chấm đã nguội. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
7. Chuẩn bị gà: Sau khi gà chín, vớt ra và để ráo nước. Đặt gà vào khay đựng và đậy kín. Đặt khay vào tủ lạnh khoảng 4 giờ để gà thấm gia vị.
8. Chuẩn bị nước chấm: Trong chảo nhỏ, thêm đường trắng, đường n
